[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"Article","@id":"https:\/\/www.isscb.cz\/italska-dobrota-spagety-carbonara\/#Article","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.isscb.cz\/italska-dobrota-spagety-carbonara\/","headline":"Italsk\u00e1 dobrota: \u0161pagety carbonara","name":"Italsk\u00e1 dobrota: \u0161pagety carbonara","description":"Historie národního pokrmu Å pagety, stejnÄ› jako příprava ostatních tÄ›stovin (pasty) pochází z Itálie a datuje se do období 2. svÄ›tové války. Vejce a slanina totiž byla běžnou souÄástí vÄ›tÅ¡iny domácností. Pokud bychom “alla carbonara” pÅ™eložily, znamenalo by to: po uhlířsku. Základ tohoto receptu spoÄívá ve Å¡pagetách uvaÅ™ených al dente, vajec a slaniny. Postupem Äasu se …","datePublished":"2023-08-01","dateModified":"2024-03-05","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.isscb.cz\/author\/#Person","name":"","url":"https:\/\/www.isscb.cz\/author\/","identifier":1,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9994033610bfa8d5c75e7c2dd1b5bdd54900f4ed2e7e5c6722d4887246e31af4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9994033610bfa8d5c75e7c2dd1b5bdd54900f4ed2e7e5c6722d4887246e31af4?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"isscb.cz","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"\/logo.png","url":"\/logo.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.isscb.cz\/wp-content\/uploads\/dan-gold-4_jhDO54BYg-unsplash_3.jpg","url":"https:\/\/www.isscb.cz\/wp-content\/uploads\/dan-gold-4_jhDO54BYg-unsplash_3.jpg","height":0,"width":0},"url":"https:\/\/www.isscb.cz\/italska-dobrota-spagety-carbonara\/","about":["\u017deny"],"wordCount":676,"articleBody":"Historie národního pokrmuÅ pagety, stejnÄ› jako příprava ostatních tÄ›stovin (pasty) pochází z Itálie a datuje se do období 2. svÄ›tové války. Vejce a slanina totiž byla běžnou souÄástí vÄ›tÅ¡iny domácností.Pokud bychom “alla carbonara” pÅ™eložily, znamenalo by to: po uhlířsku.Základ tohoto receptu spoÄívá ve Å¡pagetách uvaÅ™ených al dente, vajec a slaniny. Postupem Äasu se jednoduchý recept doplňoval například o Äesnek, smetanu nebo brokolici. Výjimkou není ani recept s moÅ™skými plody. První zmínka o Å¡pagetách carbonara pochází už z roku 1837.Základní recept na Å¡pagety carbonaraBudete potÅ™ebovat:Å¡pagetykvalitní slaninu (pancettu)žloutky (nejlépe z domácích nebo bio vajec)extra panenský olivový olejparmezánsůlpepÅ™Postup:Å pagety uvaÅ™te (al dente) ve vroucí, hodnÄ› osolené vodÄ›.Slaninu nakrájejte na kostiÄky a opeÄte na olivovém oleji na pánvi do zlatova.Žloutky smíchejte s polovinou nastrouhaného parmezánu a opepÅ™ete.PÅ™idejte pÅ™iměřené množství vody z hrnce s vařícími se Å¡pagetami.UvaÅ™ené Å¡pagety promíchejte na pánvi s opeÄenou slaninou.Zalijte žloutkovou smÄ›sí.Odstavte z plotny a dobÅ™e promíchejte.Nandejte na pÅ™ipravený talíř, posypte zbylým parmezánem, posypte na hrubo nastrouhaným pepÅ™em a podávejte.PÅ™ejeme dobrou chuÅ¥.Tip: místo parmezánu můžete použít sýr pecorino (ovÄí sýr).I vegetariáni si pÅ™ijdou na svéJestliže masu příliÅ¡ neholdujete a vyznáváte vegetariánský životní styl, nemusíte zoufat. Místo slaniny můžete použít například artyÄoky nebo pórek. Špagety carbonara a zdravíJak možná správnÄ› tušíte, Å¡pagety carbonara se neÅ™adí mezi nejzdravÄ›jší pokrmy. Jestliže jste v dietÄ› a pÅ™esto si chcete Å¡pagety carbonara vychutnat, vynechte smetanu a použijte kvalitní olivový olej a slaninu. Pokud si je nebudete dopřávat každý den, vaÅ¡i figuru tato dobrota rozhodnÄ› neohrozí.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         4.1\/5 - (15 votes)        "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Italsk\u00e1 dobrota: \u0161pagety carbonara","item":"https:\/\/www.isscb.cz\/italska-dobrota-spagety-carbonara\/#breadcrumbitem"}]}]